Sayur menjadi pilihan untuk mendapatkan nutrisi bagi tubuh dengan harga yang murah, terlebih kalau saat itu sayur jenis tertentu sedang memasuki masa panen.
Namun ada juga sayur yang harganya sangat mahal.
Contohnya adalah lima sayuran yang biasanya dapat dibeli dengan harga murah di pasar, namun ternyata ada yang mahal juga.
Yuk, kita cari tahu lima jenis sayur apa saja yang memiliki harga mahal!
1. Akar Wasabi
Bagi kamu yang suka makan sushi, pasti sudah tidak asing dengan wasabi.
Ketika makan sushi, biasanya akan disajikan kecap asin bersama dengan wasabi yang akan menambahkan sensasi pedas pada sushi.
Namun wasabi yang biasanya kita makan bersama sushi adalah tiruan yang terbuat dari lobak dan pewarna makanan berwarna hijau.
Dibuatnya wasabi tiruan ini karena wasabi, yang terbuat dari akar wasabi adalah sayuran atau bahan makanan yang berharga tinggi.
Tahukah kamu? Akar wasabi masuk dalam makanan termahal di dunia, dengan harga 73 dolar AS, atau sekitar satu juta rupiah.
Akar wasabi mahal karena keberadaannya yang hanya dapat tumbuh di daerah pegunungan di Jepang.
2. Selada Merah Muda
Selada merah muda (pink lettuce atau pink radicchio) sangat terkenal karena memiliki warna unik yang membuatnya terlihat menarik.
Setelah populer di media sosial, sayuran ini biasanya dimanfaatkan untuk tujuan penyajian atau plating.
Dikenal karena keunikannya itu, selada merah muda ini memiliki rasa yang sedikit lebih pahit.
Di pasar sayur-sayuran, pink lettuce dengan berat 500 gram dijual dengan harga 10 dolar AS atau sekitar Rp 140.000.
Sementara, selada hijau biasa umumnya dijual dengan harga di bawah 1 dolar AS atau sekitar Rp 14.000.
3. Bayam Yamashita
Biasanya, bayam yang dijual di pasar memiliki harga yang terjangkau.
Namun, seorang petani sayuran di Perancis kelahiran Tokyo, Asafumi Yamashita membuat terobosan baru.
Sayur-sayuran yang ditanam oleh Yamashita dianggap sebagai barang yang dikurasi secara khusus.
Mereka hanya menjualnya kepada 7 klien, yang mana semuanya adalah koki berbintang Michelin.
Yamashita membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menumbuhkan dan merawat sayur-sayurannya.
Inilah alasan mengapa ia dapat menjual 1 pon bayam (sekitar 5 ons) dengan harga sebesar 13 dolar AS atau sekitar Rp 184.000.
4. Kentang La Bonnote
Kentang La Bonnote atau La Bonnote Potatoes merupakan jenis kentang langka dengan harga yang sangat mahal.
Harganya mencapai 320 dolar AS atau sekitar Rp 4,5 juta per pon atau sekitar 5 ons.
Sebabnya, kentang jenis ini hanya ditanam di sebuah pulau lepas pantai di wilayah Perancis bagian barat, Noirmoutier.
Hanya ada 100 ton kentang jenis ini yang diproduksi tiap tahunnya.
5. Hop Shoots
Hop shoots juga masuk dalam daftar sayuran termahal di dunia, yaitu dengan harga 426 dolar AS atau sekitar Rp 6 juta per pon (sekitar 5 ons).
Sayuran ini telah dikenal secara global atas manfaatnya untuk tujuan fermentasi.
Satu di antara yang membuat sayur ini mahal adalah proses pemanenannya.
Hop shoot harus dipetik langsung dengan tangan.
Selain itu, tanaman ini tumbuh secara tidak teratur sehingga sulit ditemukan keberadaannya. (*)